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溶菌酶 来源于鸡蛋白 文献数量：1  分析标准品,80000-120000U/mg

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包装规格：10mg in poly bottle
产品简介：该酶在广泛的pH范围（6.0至9.0）内具有活性。pH值为6.2时，可在更广的离子强度范围（0.02至0.100 M）观察到最大活性，而pH值为9.2时为0.01至0.06 M。 通过反相高效液相色谱-二极管阵列法和荧光法[(RP-HPLC-DAD) 和 (RP-HPLC-FLD)]检测硬质奶酪和帕斯塔菲拉塔奶酪 (pasta filata)。 通过高效液相色谱 (HPLC) 和酶联免疫吸附法 (ELISA) 检测食品。
溶解性：溶于水
靶点：Bacteria
体外研究：Lysozyme 是一种普遍存在的酶。鸡蛋是 Lysozyme 最丰富的来源，约占蛋白蛋白质的3.4%。Lysozyme 是一种天然抗菌素，可水解细菌细胞壁肽聚糖层中 N-acetylmuramic acid 和 N-acetylglucosamine 之间的 β(1-4) 糖苷连接，导致细胞裂解。Lysozyme 的杀菌作用主要局限于革兰氏阳性细菌，包括病原体，如 Listeria monocytogenes 和某些 Clostridium，以及一些腐败生物，包括嗜热孢子形成细菌和某些酵母。革兰氏阴性菌由于其复杂的细胞壁结构而对 Lysozyme 的作用更有抵抗力。 Lysozyme (1 mg/mL) 降低透明质酸 (HA) 防止弹性蛋白酶损伤弹性纤维的能力。
体内研究：叙利亚仓鼠在给予弹性蛋白酶前暴露于雾化 Lysozyme (20 mg in 20 ml of water; 50 min) 中导致气道扩大显著增加。
酶活定义：在pH 7.0和25℃条件下，1 U为每分钟使450 nm处的吸光度降低0.001的酶量。
保存条件：2-8°C

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